Метка: китайская кухня

Laowaicast 240: Мыслят ли иначе закупаемые дайгоу куриные лапы перед сортировкой?

Posted on by Laowaicast
Laowaicast 240. Обложка: Анна Андронова

Два ведущих обсуждают четыре новости о куриных лапах, сортировке мусора, феномене дайгоу и разнице менталитетов.

  • Поддержать подкаст! (WeChat, Alipay, Яндекс.Деньги, PayPal)
  • Ученые доказали, что китайцы и американцы мыслят по-разному.
  • Но, в это время Китай выразил желание закупать в России куриные лапки.
  • При том, что китайские бизнесмены-дайгоу купили в России товаров на 42 млрд руб.
  • И все это несмотря на шокирующую новость о том, что сортировку мусора сделают обязательной.
  • Грамота: 代购 (dàigòu) закупки по поручению. 凤爪 (fèngzhǎo) куриная лапа.
  • Музыка: 蕭憶情 — 天下如棋 Сяо И-цин “Поднебесная как шахматы”
  • Обложка: Анна Андронова
  • Пожертвования выпуска: выпуск вышел преимущественно благодаря нашему 大老板 Aleksei Kolupaev и спонсорам Каца Andrey Azarin, Anna Kuzmina, msyu и Дмитрий Брянцев. А также спасибо остальным нашим патронам и жертвователям: Konstantin, Leonid Bevza, San Cak, Yaroslav, Mixei, slanchevbryag, Alexander, Dmytro Gomov, Evgeny Sher, Jane Matsesha, Vasiliy Galkin, Мария Соозарь, Павел Яковлев, Andrej Fedotov, Anton Lokhanin, Evgenii Kochanov, Zyablik, Maxim, Peter Tretyakov, Maxim Garbart, VitaLife, Николай Бровкин. А также донаты на WeChat/Alipay/Yandex (мы не видим ваших имен!): Leon L на Яндекс.
  • Поддержать подкаст! (WeChat, Alipay, Яндекс.Деньги, PayPal)
  • Поставьте Лаовайкасту пять звёзд в iTunes
  • Чат-группа Магазеты и Laowaicast в Telegram
  • BTC: 1C6ePJcqLZTr6nEDoTCD8usenSju1TQ2p8

Блокнот драгомана №3, «Goubuli»

Posted on by Денис Палецкий

О том, как президенту под видом собачатины презентовали чу́дные пампушки, о чудо-юде рыбе Юй и о чудны́х авангардистах из андеграунда

Сегодняшний выпуск почти целиком посвящен кулинарной теме ― мы обсуждаем деликатесы города Тяньцзиня и пытаемся угадать, что за рыбу подали к банкетному столу. И в очередной раз убеждаемся, что оценка совершенства перевода, так же как и качества стряпни ― дело в большей степени вкуса, чем объективных критериев или рецептов. Как поваренная книга сама по себе не сделает из хозяйки хорошего повара, точно так же ни на штампах, ни на словарях не вырастишь классного переводчика. Точность – вежливость королей и золотой стандарт переводчиков, но тяга к «формальной правоте» ― признак дурного вкуса.

Continue reading «Блокнот драгомана №3, «Goubuli»»

Laowaicast 207 — «Конфуций, не входи» и фейковые ванхуны в России

Posted on by Laowaicast

Laowaicast 207. Обложка: Тимофей Ростилов

Обсуждаем последние новости Китая. Как китайскими блогерами обманывают российский бизнес. Зачем китайца похоронили в автомобиле? Поддельный алкоголь в Китае. Почему социальный рейтинг нарушает китайские законы?

Laowaicast 201 — Тайвань vs Китай. Два берега — одна страна?

Posted on by Laowaicast

Laowaicast 201. Обложка: Мария Прищепова

Новый сезон Laowaicast открывает специальный выпуск о Тайване. Три гостя расскажут о жизни на острове. Как отличаются китайцы от тайваньцев? Что вкусного есть на Тайване? Насколько реален военный конфликт между КНР и мятежным островом?

Внимание: из-за технических проблем данный выпуск был практически утерян, но общими усилиями мы смогли восстановить выпуск, часть реплик были перезаписаны. Приносим извинения за возможный дискомфорт.

  • Спонсоры выпуска и пожертвования. Поддержать подкаст! (WeChat, Alipay, Яндекс.Деньги, PayPal)
  • Стать патроном на Patreon
  • В гостях: Лидия, Евгений, Павел. Как их жизнь связана с Тайванем?
  • “Тайвань — это гламурный Китай высшей пробы”. Какие недостатки есть у Тайваня?
  • В чем кардинальные различия островитян и китайцев с материка?
  • Культурное многообразие как средство сохранения тайваньской независимости. Национальные меньшинства и секс-меньшинства.
  • Шансы реальной военной экспансии КНР на Тайвань (от 0 до 10 зусманов)?
  • Тайваньская и материковая кухни: в чем отличие, сходство, популярные блюда
  • Алкоголь на Тайване
  • Грамота: 不會 (bù huì) не за что. 小小, 車車, 便便 тайваньские уменьшительно-ласкательные. 機車 (jīchē) буквально: скутер или мопед, в переносном: бесит, геморрой.
  • Музыка: 许巍 — 无人知晓 (из подборки “10 лучших китайских песен и клипов недели”)
  • Обложка: Мария Прищепова
  • Поставьте Лаовайкасту пять звёзд в iTunes
  • Чат-группа Магазеты и Laowaicast в Telegram
  • BTC: 1C6ePJcqLZTr6nEDoTCD8usenSju1TQ2p8

Laowaicast 191 — Старые яйца борозды не испортят

Posted on by Laowaicast

Laowaicast 191. Обложка: Иван Calpurnuis

Ведущие Laowaicast обсуждают главные китайские новости недели, а также отвечают на вопросы слушателей, болтают о жизни в Китае и китайском языке.

  • Спонсоры выпуска и пожертвования (03:00). Зусману на курочку (WeChat, Alipay, Яндекс.Деньги, PayPal)
  • Аудиовопросы от слушателей: Ярослав (Томск) вопрос о комиксах в Китае (06:52)
  • Продолжение темы про снятие денег с китайских банков за рубежом. (13:40)
  • Apple откроет для китайских властей данные iCloud, чтобы выполнить местные законы (18:15). Прогнулся ли Эппл? Можно ли обойти закон о данных? Какие плюсы и минусы сулят изменения.
  • Китай ликвидирует криптовалюты (25:18). Как к биткоинам и криптовалютам относятся обычные китайцы?
  • В китайском университете запретили праздновать Рождество и другие “лаовайские” праздники (31:00). Читаем новости с сайтов китайских диссидентов.
  • Цензура в Лаовайкасте и странные аббревиатуры для слушающих чекистов.
  • Теперь лучшая в мире икра поставляется уже не из России, а из водохранилища в Китае (39:00)
  • Китайские гурманы. Продолжение темы про китайские деликатесы или пищевые извращения (46:00)
  • Что такое “ставить бутылку на автомобиль” или «газировочная проституция» (48:32)
  • В Китае секса нет?! О сексе в универе, приватных группах в WeChat и беспределе в китайском интернете.
  • Китаянка приняла попу обезьяны за светофор, резко остановилась и устроила ДТП (54:30)
  • Грамота: 侠 (xiá) рыцарь, -мэн (в названиях супергероев); 巴杨 (bāyáng) баян; 老司机 (lǎosījī) старый водитель; 老卵 (lǎo luǎn) старые яйца; 老油条 (lǎoyóutiáo) старый хитрец.
  • Музыка: 陳奕迅 Eason Chan — 海膽
  • Обложка: Иван Calpurnuis
  • Laowaicast в iTunes: ставьте пять звёзд!
  • Архив выпусков и подписка

Laowaicast 190 — Великий китайский шовинизм

Posted on by Laowaicast

Laowaicast 190. Обложка: Alexander Shoneya (Chuppaka)

Ведущие Laowaicast обсуждают главные китайские новости недели, а также отвечают на вопросы слушателей, болтают о жизни в Китае и китайском языке.

  • Зусман обиделся. Жертвуем на курочку (WeChat, Alipay, Яндекс.Деньги, PayPal)
  • Laowaicast в iTunes: ставьте пять звёзд!
  • Рубрика “Аудиовопросы от слушателей”: Павел Белецкий вопрос о пяти счастий. Присылайте свои вопросы(03:15)
  • Китай выдает бесплатные визы на 10 лет для иностранных специалистов (08:00)
  • В Китае выпотрошенная и зажаренная во фритюре рыба внезапно начала дергаться на подносе (16:00)
  • Рассказываем про странные китайские блюда: 呼叫鱼 (кричащая рыба), 醉虾 (пьяные креветки) и другие
  • Часть ж/д-станции Гонконга отнесли к территории КНР. Обсуждаем, как в одной стране уживаются две системы (22:10)
  • С 1 января 2018 г. в КНР введены новые лимиты на снятие за рубежом наличных денег с банковских карт (34:09)
  • Как выводить деньги из Китая? Серые схемы от ведущих
  • В Китае технологию распознавания лиц начнут использовать при регистрации брака (41:08)
  • Летать внутри Китая теперь дороже (44:20)
  • Роль государства в китайских банках и авиалиниях + конкуренция
  • В Китае открыли дорогу из солнечных батарей (и кто-то уже украл её кусок) (52:15)
  • Грамота: 你的良心不会疼吗? (Nǐ de liángxīn bù huì téng ma) а совесть твоя не болит? 带货 (dàihuò) доставитость (55:30)
  • 15 китайских интернет-мемов 2017 года
  • 10 ключевых слов 2017 года в Китае
  • Архив выпусков и подписка (iTunes, RSS)
  • Музыка: Acrush《行动派》»Action»
  • Обложка: Alexander Shoneya (Chuppaka)

Laowaicast 163 — Антон Данилов о своем бизнесе в Китае

Posted on by Laowaicast

Laowaicast 163 / Антон Данилов о своем бизнесе в Китае

В гостях Лаовайкаста предприниматель Антон Данилов. С ним мы поговорили о том, как открыть свой бизнес в Китае, о сложностях, возможностях и подводных камнях.

— Знакомство с Антоном Даниловым: 12 лет в Дубае, 8 лет в Шанхае.
— Первый бизнес: как начать и что для этого нужно? Советы от не-гуру.
— От идеи и хобби к бизнесу, или как купить в Москве пончик и открыть ресторан в Шанхае?
— Первые ошибки в бизнесе: выбор места и грамотный управляющий. Потратиться или сэкономить?
— Детали ресторанного бизнеса в Китае: стартовый капитал, аренда, документы и лицензии.
— «Кошмарят» ли в Китае малый бизнес? Пожарные, санэпидемстанция и взятки.
— Сотрудники-китайцы и зарплаты.
— Китайские инвесторы — можно ли с ними иметь дела?
— Чужой опыт: другие русские рестораны в Шанхае, Пекине и в других городах Китая.
— Планы на будущее.
— Все вопросы слушателей Антону и некоторые его ответы в комментариях.
— Музыка: 逃跑计划 – 夜空中最亮的星
— Спасибо за ваши пожертвования!
— Вещаем на Радио «ГЛАС» 106,6FM в Одессе, на obchagafm.ru и radiotochka.kz!

Laowaicast 159 — Как сделать жизнь иностранца в Китае проще?

Posted on by Laowaicast

Laowaicast 159 / Обложка от Алины Ильчук
Обложка от Алины Ильчук

Ведущие Лаовайкаста обсуждают статью «Как сделать жизнь иностранца в Китае проще?» и дают свои советы для будущих лаоваев-экспатов.

— Пожертвования месяца и наши спонсоры.
— Фотографии с концерта группы «Вопли Видоплясова» в Шанхае.
— Статья «Советы от старожила: как сделать жизнь иностранца в Китае проще?».
— Советы о личном и общественном транспорте: купите электромотоцикл/велосипед, заведите транспортную карточку.
— Лайфхаки по общению с китайскими таксистами.
— Как понять менталитет китайцев? Перестать перестать бояться и начать жить.
— Будьте в курсе событий и почитайте что-нибудь про современную историю Китая.
— Компьютерно-интернетные советы: электронные словари, VPN, Таобао и Байду.
— Заблокированные сайты в Китае: зло или добро?
— Экология в Китае: купите фильтр воздуха и респиратор.
— Развлекайтесь и просвещайтесь: экспат-сообщества и путешествия по Китаю.
— Исследуйте китайскую кухню и пользуйтесь службой доставки еды.
— Психологические советы (без штатного психолога): рефлексируйте и не будьте нытиком.
— Грамота: 鸟不拉屎的地方 (niǎobùlāshǐ de dìfang) — место, где даже птицы не гадят. 比特币 (bǐtèbì) биткойн. 防霾 (fángmái) антисмогный.
— Музыка: Татьяна Буланова — Ясный мой свет (на китайском языке)
— Вещаем на Радио «ГЛАС» 106,6FM в Одессе, на obchagafm.ru и radiotochka.kz!

Laowaicast 155 — Все о еде в Китае и китайской кухне

Posted on by Laowaicast

Laowaicast 155 / Обложка от Тараса Кулика
Обложка от Тараса Кулика

Альберт «Папа Хуху» Крисской и ведущие Лаовайкаста рассказывают о китайской кухне, блюдах и традициях, связанных с едой в Китае.

— Опрос слушателей: Китайская еда в Китае и за его пределами.
— Продажи билетов начались! 7 декабря — Концерт группы «Вопли Видоплясова» в Шанхае
— Конкурс от Laowaicast: нарисуй афишу и получи два билета на концерт.
— Первые китайские блюда, которые попробовали и приготовили ведущие Laowaicast.
— Что такое «китайская кухня» и «с чем ее едят»? Главные особенности и отличия.
— Гастрогеография: «Восемь Великих кухонь Китая» (八大菜系) и наша собственная десятка.
— Маргинальные регионы и их еда: Внутренняя Монголия, Синьцзян, Тайвань, Гонконг и Макао.
— Уличная еда в Китае.
— Деликатесы и необычные блюда: член быка, яйца мальчика, шелкопряды и змеи, суп из акульего плавника и прочее.
— Любимые китайские блюда ведущих.
— Лайфхаки в ресторанах: как заказать и не попасть в просак?
— Вопрос недели: от Дмитрия (Москва) о десертах и сладостях в Китае.
— Рекомендация недели: фильм «饮食男女» (1994, реж. Энг Ли) и книга «Страна вина» Мо Яня.
— Грамота: 凉菜 (liángcài) холодные блюда. 热菜 (rècai) горячие блюда. 不辣的 (bùlà de) не острое! 鸡蛋里挑骨头 (jī dàn li tiāo gǔ tou) — искать в яйцах кости.
— Музыка: Tizzy Bac — Somebody that I used to know

Laowaicast 154 — Седьмой сезон Лаовайкаста

Posted on by Laowaicast

Laowaicast 154 / Обложка от Тараса Кулика
Обложка от Тараса Кулика

Первый эпизод седьмого сезона «Лаовайкаста». Новые джинглы и рубрики «Китайская новость», «Вопрос недели» и «Рекомендация недели», а также многое другое!

— 7 декабря — Концерт группы «Вопли Видоплясова» в Шанхае.
— Конкурс от Laowaicast: нарисуй афишу и получи два билета на концерт.
— Фото и отчет с вечеринки в честь 8-летия Магазеты.
— Поддержи Лаовайкаст! Пожертвования месяца и наши спонсоры.
— Новости: Китайская пара продала дочь ради айфона.
— Еще раз о политике ограничения рождаемости в Китае.
— Почему китайцы дают женские имена мужчинам и наоборот?
— Китайские рестораны завоёвывают постоянных посетителей, добавляя в еду опиаты.
— Месть китайского мажора за отказ.
— Аньхойцы хуже хэнаньцев? Как Литвина хотели развести в Аньхое.
— 富二代 vs 官二代: О проблеме «золотых детей» чиновников и богачей.
— В Китае случайно построили дом прямо на автостраде.
— Что нам не нравится в китайских ПДД?
— Как Новалис в аварию попал. Опять.
— Китайцу вырастили нос на лбу.
— Китайская новость: 街头现“老外代报案”广告: 警方重视 破案率高.
— Вопрос недели: про оружие в Китае от Антона Борисова (Владивосток).
— Рекомендация недели: фильм «Исход» (出埃及记, Гонконг, 2007).
— Грамота: 报案 (bào’àn) подавать заявление в полицию. 奇葩 (qípā) странный, чудный. 目击者 (mùjīzhě) очевидец. 朗道 (Lǎng dào) и 栗弗席兹 (Lì fú xí zī) — физики Ландау и Лифшиц.
— Музыка: Мумий Тролль — Девочка (китайская версия)
— Вещаем на Радио «ГЛАС» 106,6FM в Одессе, на obchagafm.ru и radiotochka.kz!